Tradiční štědrovečerní polévka

Tradiční štědrovečerní polévka nesmí chybět na žádné štědrovečerní tabuli. Na tuto oblíbenou polévku existuje řada návodů. My pro Vás máme klasický staročeský vánoční recept, se kterým připravíte štědrovečerní polévku raz dva podle původní receptury.

Suroviny:

Máslo, 160g polévkové zeleniny (mrkev, petržel a celer), sůl a bílý pepř, 40g mouky, kapří vnitřnosti, hlava a odřezky z kapra, muškátový oříšek, pažitka nebo petrželka.

 

Příprava:

  • Hlavu kapra zbavenou střelí a odřezky vaříme ve vodě asi 10 minut. Během vaření sbíráme šum, aby byl vývar čistý. Po 10 minutách vývar přeceníme a z hlavy a odřezků obereme maso, které dáme stranou.
  • Na másle osmažíme zeleninu a vložíme ji do vařícího vývaru z hlavy a přidáme obrané maso. Z másla a mouky si připravíme jíšku, přidáme ji do polévky a dobře povaříme.
  • Oprané a očištění vnitřnosti nakrájíme na malé kousky a asi 20 minut je povaříme ve vodě. Potom je slijeme a vložíme do vývaru se zeleninou.
  • 10 minut před ukončením vaření vše osolíme a opepříme.
  • Těsně před koncem vaření přidáme muškátový oříšek, zelenou pažitku nebo petrželku.

 


Přečtěte si také

Pouštění lodiček

Pouštění lodiček

Tradičním vánočním zvykem je pouštění lodiček, které by mělo ukázat, koho čeká dlouhý a šťastný život, či kdo vycestuje daleko od svého domova. Udělejte si také lodičky ze…

Přečíst »
Štědrovečerní polévka Jihočeská

Štědrovečerní polévka Jihočeská

Mezi netradiční vánoční recepty, které zpestří Vaši vánoční tabuli, patří Štědrovečerní polévka Jihočeská, která na rozdíl od klasické rybí polévky obsahuje kořen zázvoru. Tato…

Přečíst »
Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky patří k nejoblíbenějším druhům vánočního cukroví. Mezi našimi vánočními recepty proto rozhodně nesmí chybět. Připravte si lahodné a křehké vanilkové rohlíčky…

Přečíst »
Linecké cukroví

Linecké cukroví

Linecké cukroví je typickým vánočním cukrovím, ačkoliv připravit si jej můžete pro radost po celý rok. Mezi našimi vánočními recepty má linecké cukroví své zasloužené místo. Jakou…

Přečíst »
Jak strávit Štědrý den ve dvou

Jak strávit Štědrý den ve dvou

Strávit Štědrý den ve dvou je velmi romantické. Takový den může být velmi povznášející čas, který si společně báječně užijete a na takové romantické chvíle budete rádi velmi…

Přečíst »
Jak strávit štědrý den s rodinou

Jak strávit štědrý den s rodinou

Trávit Štědrý den s rodinou je opravdu velmi krásný čas, kdy se rodina sejde pohromadě, společně si užívá ten magický čas, prosycený vůní Františka, cukroví a stromečku. Pokud…

Přečíst »
Zobrazit pro:   mobil  |  tablet  |  počítač